RICETTAGENDA 2011
RICETTE PER UN ANNO CON I CUOCHI DITALIA CHE SI INCONTRANO.
a cura di Girogustando, arte cultura e tradizioni culinarie.
Ricettagenda è una pubblicazione che racchiude i menù e le ricette, accuratamente selezionate, che vengono proposti al pubblico durante la manifestazione culinaria Girogustando.
Le ricette e i menù sono descritti nel dettaglio in modo da rendere i procedimenti di preparazione semplici e chiari.
Girogustando è una manifestazione ideata da Confesercenti Siena ed è articolata in una serie di serate a "quattro mani" dove i protagonisti di ogni serata sono uno chef proveniente da un ristorante del territorio italiano o estero e uno chef di Siena, Perugia o provincia.
I due chef insieme elaborano un menù composto da specialità che rappresentano i rispettivi territori.
Il risultato di queste serata è raccolto in Ricettagenda: una carrellata di ricette e menu a "quattro mani" accuratamente selezionati e dettagliatamente descritti nei loro procedimenti.